Tähän se kurpitsareseptien kehitys sitten johti.
Kurpitsamuffineihin.
Inspiroiduin amerikkalaisten pumpkin pie -resepteistä ja kehittelin niiden pohjalta terveellisen proteiinimuffinssin ohjeen!
Kurpitsamuffinssit (8kpl)
3dl soseutettua myskikurpitsaa
1 kananmuna
2 scooppia (60g) suklaan makuista heraproteiinijauhetta
1dl mantelijauhoja
2rkl kookosjauhoja
1rkl psylliumia
1rkl pellavansiemenrouhetta
2tl kanelia
½tl leivinjauhetta
Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.
Kuivia aineita ei tarvitse sekoittaa erikseen, kunhan vain varmistaa että leivinjauhe sekoittuu tasaisesti ympäri taikinaa. Toisaalta toispuoleisesti kohonneet kakkuset olisivat ihan hauskoja ;)
Anna taikinan turvota parikymmentä minuuttia.
Jaa seos 8 keskikokoiseen muffinivuokaan.
Suosittelen silikonia!
(mutta ainoastaan muffinssivuoissa, ei ruumiinosissa)
Niistä leipomukset irtoavat helpommin ja reunat eivät pääse levähtämään :)
Paista 200-asteisessa uunissa kiertoilmalla noin 20min.
Anna jäähtyä kunnolla ennen syömistä!
Maku vain paranee seuraavaan päivään mennessä.
Koostumus on ehkä vähän taikinainen vaikka muffinssi olisikin kypsä.
Jos et pidä taikinasta (kuka EI pidä?) voi mantelijauhojen osuutta lisätä.
Koristelussa voikin käyttää mielikuvitusta!
Itse päällystin leivoksen paksulla vuohenmaitojogurtilla, tuoreilla vadelmilla ja vaniljalla.
Myös rahkasta tai turkkilaisesta jogurtista saisi hyvän kuorrutteen.
Nautiskelin muffinssin (kröhömm, kaksi) tuoreen ananaksen ja kahvin kera!
Seuraavaksi ajattelin halkaista muffinit ja lisätä väliin sokeritonta hilloa & peanut butteria ;)
Mums!
Lisukkeena myös tuore Cosmopolitan!
Mitä scooppi on? Onko heraproteeni kallista? :)
VastaaPoistaScoop on siis se mittakauha mikä tulee protskujauheen mukana :) riippuen proteiinijauheesta se on yleensä 0,5-0,8dl eli noin 30g.
PoistaJos laadukasta heraproteiinia eli heraisolaattia ostaa niin kyllä se melko kallista on. Kilon pussukka taitaa olla kolmenkympin tietämillä? Mutta sellainen pussi kyllä kestää tovin :) kaikki on niin suhteellista ;)